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多地出现非洲猪瘟疫情,不敢买猪肉?这份猪肉购买指南请收好

   转载 发布时间:2019-01-17 06:05:00   来源:健康养生   举报
【导读】8月初,沈阳发现非洲猪瘟疫情,随后,郑州、连云港、温州也出现了非洲猪瘟疫情,当前各地疫情已经得到有效控制,所以大家不用过于担心。虽说疫情已得到控制,但是大家购买猪肉的热情稍有下降,那么就给大家讲一下如何购买放心的猪肉。非...
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8月初,沈阳发现非洲猪瘟疫情,随后,郑州、连云港、温州也出现了非洲猪瘟疫情,当前各地疫情已经得到有效控制,所以大家不用过于担心。虽说疫情已得到控制,但是大家购买猪肉的热情稍有下降,那么就给大家讲一下如何购买放心的猪肉。

非洲猪瘟

这是一种急性、热性、传染性很高的猪病,会导致猪因为高热、虚弱、呕吐、站立困难、肠胃出血、呼吸困难等而死亡。这种病毒可以在动物体内、自然界中存活很久,也没有疫苗来预防,但是非洲猪瘟病毒容易被破坏,也就是说病毒被高温破坏后,没有传染性了。

大家最担心的问题就是,该种病毒会不会传染人,可以明确告诉大家,人不会感染非洲猪瘟,所以悬着的心可以放下了。

购买放心肉

中医看病讲究“望闻问切”,购买猪肉也可以用这种方式,就是观察猪肉的外形、弹性、气味、脂肪等情况。

望:看猪肉和猪皮的颜色及放血情况。

新鲜猪肉颜色均匀、浅红色,切面微干或稍湿润,没有粘性和水滴;好猪肉上的肥肉,呈现厚、白、粉,有光泽的白肉;正常猪肉的表皮为白色、厚薄适中、毛孔细、无瘢痕;买排骨一定要选切口平整的。

劣质猪肉颜色晦暗、多呈黑红色或暗红色,切面呈暗红色且流血水,属于品质较差的猪肉,不要购买;切口如果凹凸不平,多可能是私宰肉,人工砍切的。

闻:主要闻猪肉的气味。

新鲜猪肉应该是略带腥味,无异味;而变质猪肉则可能有哈喇味或臭味。

切:看猪肉有没有弹性。

买猪肉的时候,用手摸一下,手触碰感觉油腻、湿滑,有油脂溢出,而且猪肉质地紧密、富有弹性,说明是新鲜的猪肉;如果感觉切口发粘,说明是变质猪肉。

除了上述的几点,还要注意:一定要购买经过检验合格的猪肉,最好去正规的超市或市场购买,吃之前,也要将猪肉煮熟煮透。

猪友之家提醒:本文观点仅供参考,请正确认识非洲猪瘟,做好防疫工作,切勿传播谣言。
 
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